相比于家用或商超冰箱對(duì)蔬菜的短期保鮮延長(zhǎng)貨架期，蔬菜保鮮冷庫(kù)建造更適用于大量蔬菜的更長(zhǎng)保鮮期，平衡市場(chǎng)供需，錯(cuò)峰或反季節(jié)銷售，實(shí)現(xiàn)更高的經(jīng)濟(jì)收益。作為蔬菜種植及產(chǎn)出的大國(guó)，中國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在日趨完善的
蔬菜保鮮庫(kù)等保鮮設(shè)施的建設(shè)上及蔬菜經(jīng)營(yíng)商對(duì)蔬菜保鮮意識(shí)日趨重視下快速健康發(fā)展。
專注制冷行業(yè)15年的開(kāi)冉制冷近幾年承建的蔬菜保鮮冷庫(kù)建造項(xiàng)目也不斷增加，覆蓋蔬菜的生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送、零售等環(huán)節(jié)。
蔬菜在人們的生活中常見(jiàn)且不可缺少的食品，雖然具有季節(jié)性生產(chǎn)的特性，但隨著蔬菜冷庫(kù)等恒溫保鮮設(shè)施的采用已實(shí)現(xiàn)良好的周年供應(yīng)。適宜成熟期采收的蔬菜若采收后不經(jīng)過(guò)任何保鮮措施就容易失水萎蔫、腐爛變質(zhì)等，所以給采收后的蔬菜提供一個(gè)適宜貯藏溫度等條件的貯存空間很重要，也就是開(kāi)冉制冷在接到蔬菜保鮮咨詢時(shí)常提到的蔬菜冷庫(kù)建造，即利用制冷設(shè)備等人工制冷的方式實(shí)現(xiàn)指定溫度等條件的庫(kù)房環(huán)境來(lái)貯存采收后的蔬菜，以保持良好的新鮮度和延長(zhǎng)優(yōu)良的保鮮期。
不過(guò)，雖然0-5℃是大多數(shù)蔬菜適宜存放的庫(kù)溫環(huán)境，但不同蔬菜有其自身特殊性，開(kāi)冉制冷提醒蔬菜經(jīng)營(yíng)企業(yè)一定要嚴(yán)格按照蔬菜對(duì)應(yīng)的適宜貯存的條件貯存，否則蔬菜的品質(zhì)保持和期限延長(zhǎng)都無(wú)法有效實(shí)現(xiàn)。開(kāi)冉制冷就近日常被咨詢到的兩種蔬菜品種列舉蔬菜冷庫(kù)建造用于貯藏保鮮蔬菜的實(shí)例做簡(jiǎn)單介紹，希望對(duì)蔬菜冷庫(kù)建造后的用庫(kù)企業(yè)有所幫助。
大蒜保鮮庫(kù)：采收的大蒜在進(jìn)行晾曬后可通過(guò)化學(xué)藥劑處理實(shí)現(xiàn)保鮮，防止發(fā)芽。但目前，較普遍且健康的大蒜貯藏保鮮方式為使用配套的大蒜保鮮冷庫(kù)。開(kāi)冉制冷介紹，采收的大蒜應(yīng)及時(shí)晾曬防止霉變，并經(jīng)過(guò)分級(jí)挑選、包裝等整理后送入與冷庫(kù)及時(shí)預(yù)冷，再盡快送入冷庫(kù)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期貯藏。通常，大蒜保鮮冷庫(kù)的貯藏保鮮溫度控制在-3~-1℃，且相對(duì)濕度為60%~70%，可實(shí)現(xiàn)7~8個(gè)月的大蒜保鮮期。
山藥保鮮庫(kù)：山藥的季節(jié)性生產(chǎn)特性表現(xiàn)春季生產(chǎn)旺盛，所以要實(shí)現(xiàn)夏季的山藥供應(yīng)就需要利用山藥保鮮冷庫(kù)等保鮮設(shè)施貯藏山藥，實(shí)現(xiàn)山藥的周年供應(yīng)。通常，山藥的適宜保存溫度為4~6℃，相對(duì)濕度空載80~85%，其中溫度太低如大蒜保鮮冷庫(kù)的-3~-1℃的低溫環(huán)境就容易造成山藥的冷害，所以一定要根據(jù)適宜貯藏的溫度調(diào)節(jié)并分庫(kù)貯藏。
更多蔬菜保鮮冷庫(kù)建造用于貯藏保鮮蔬菜的實(shí)例請(qǐng)咨詢開(kāi)冉制冷，開(kāi)冉制冷將始終專注于為蔬菜經(jīng)銷企業(yè)解決蔬菜采收后保鮮期短等不利于提升蔬菜產(chǎn)值的難題，為易腐敗變質(zhì)的蔬菜等生鮮產(chǎn)品的經(jīng)銷企業(yè)保駕護(hù)航。
