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大豆低溫冷庫貯藏條件

大豆低溫冷庫貯藏條件
大豆因本身的導熱性不是很好,在高溫條件下很容易變色,出現(xiàn)紅變。所以貯藏大豆時,一般是采用低溫貯藏。
大豆的收獲時間正這個時間,屬秋末冬初季節(jié),氣溫慢慢變冷。大豆在低溫冷庫內(nèi)貯藏時,因后熟作用會釋放出大量的熱氣,會導致大豆霉變,所以一定要及時通風、散熱,尤其是入大豆低溫冷庫內(nèi)貯藏3~4周時,通風散濕,同時要查檢貯藏的大豆品質(zhì)是否正常,避免因后熟發(fā)熱,到處霉變和變色,或是發(fā)芽的可能等發(fā)生。
大豆低溫冷庫內(nèi)貯藏是在秋末冬初季節(jié),當冬季自然溫度更低溫時,可以出低溫冷庫轉(zhuǎn)恒溫貯藏,而更好是密閉貯藏,在貯藏的大豆蓋實,更有效的保持低溫低水分,從而更好的保持了大豆原有的色澤和品質(zhì)。
當然大豆一直存在低溫冷庫、準低溫庫等效果是更佳,但一定要做好防潮的工作。大豆對低溫非常不敏感,所以大豆在低溫冷庫內(nèi)貯藏一般是很少發(fā)生冷害的。
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