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食品保鮮冷庫產生異味的原因

食品保鮮冷庫產生異味的原因
食品保鮮冷庫在市場上的使用越來越廣泛,食品冷庫是低溫設備的一種,儲存容量非常的大。
隨著儲存食品的增多,食品保鮮冷庫有時會出現一些難聞的異味,從而影響工作人員的工作。

       那一般是什么原因導致冷庫中出現異味呢?
1、食品保鮮冷庫本身的異味
有些食品保鮮冷庫在貯藏物品使用之前,已經進行打掃清潔,可是冷庫還是存有異味。這是大多是冷庫本身所存的,這種情況較難處理。
尤其冷庫是一個密封的場所,通風性能很差,不能保證其異味的排除。這就需要人們采取各種方法,從而緩解冷庫的異味。

 
2、食品腐敗之后所產生的異味
食品在冷庫保鮮貯藏雖然比在常溫下貯藏時間要長,但是食品都有一個保質期限,如果在食品本身保持期內沒有運出冷庫,時間的促使會發生腐敗,霉變等,從而產生異味。
食物腐敗導致的冷庫異味,只要及時處理掉冷庫內已腐敗食品,再進行消毒等清理,冷庫內異味是可緩解的。
 
3、食物本身氣味
食物本身的味道,這種情況一般是貯藏海鮮,魚類較為多之,因為魚本身就是帶著濃濃的魚腥味。
冷庫用于貯藏本身有異味的食品時,先是進行處理,讓食品本身的味道減少揮發,主要是采用包裝處理為宜。
像海鮮類本身有腥味的食品,在入冷庫前沒有進行處理,直接進行冷凍,直接會加理冷庫內的味道。
所以當冷庫用于貯藏食物本身有異味食物時,只要采取合理的處理措施,那么還是可以保持食品保鮮冷庫內的空氣質量。 

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