速凍冷庫是指食品迅速通過其冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化，細(xì)胞組織變化以及生物和微生物變化等。各個行業(yè)都有速凍冷庫的需求，那么建造-15℃～-35℃速凍冷庫安裝建設(shè)多少錢呢？
速凍冷庫的貯藏效果有以下幾點(diǎn)：
（1）抑制呼吸作用，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。
（2）抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。
（3）抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實(shí)腐爛率。
（4）抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實(shí)硬度，有較長的貨架期。
下面就是對影響建造速凍冷庫安裝造價進(jìn)行分析：
1、冷庫性質(zhì)：
速凍冷庫建庫性質(zhì)是什么，是作為出租型、分配型等；
2、存放貨品：速凍冷庫主要存放的貨品是什么，是水果類、肉制品還是水產(chǎn)類，都要取決于是作為什么類型的冷庫；
3、冷庫分間：建造的速凍冷庫是否需要分間，分間數(shù)量的多少，會直接決定冷庫造價的一個重要因素，速凍冷庫庫溫可有很多種，并可實(shí)現(xiàn)一庫多溫或雙溫；
4、冷庫溫度：速凍冷庫的庫溫可以有很多種，可以實(shí)現(xiàn)一庫多溫，但是制冷設(shè)備質(zhì)量相對也要好一些，如果質(zhì)量差的話，會影響后期的
冷庫造價；
5、冷庫結(jié)構(gòu)：速凍冷庫的廠房結(jié)構(gòu)是磚混的還是鋼結(jié)構(gòu)。
以上就是建造速凍冷庫影響冷庫造價的因素，如果您有
冷庫建造的打算，或者關(guān)于冷庫方面的問題，您都可以隨時咨詢我們，我們會時間回復(fù)您。
